Ах, колко много обичам мекици и пържени филийки!

Да, те не са най-здравословната закуска на света, но стига да няма злоупотреба, биха могли да ти донесат прилична доза щастие в неделната сутрин.

Следващата рецепта за мекици е на моята баби – изключително лесна и разбира се – изпитана във времето.

Продукти за една доза*:

1. 1 кофичка кисело мляко, в която се разтваря 1 ч.л. сода бикарбонат

2. 2 яйца;

3. 1 ч.л. сол;

4. Брашно за получаването на меко тесто

Приготвяне:

1. От изброените по-горе продукти се замесва меко тесто

2. Тестото се оставя да престои в хладилник за 1 нощ

3. С леко намазнени ръце се оформят мекици, които се пържат в сгорещена мазнина

Да ви е сладко!

* Препоръчвам да направите 1/2 доза, която спокойно стига за 4 човека… освен ако не сте много гладни 🙂

Чували ли сте за човек, който е прочел всички томове на Хари Потър и то по няколко пъти? Но не по няколко пъти на собствения си език, а на… какъвто език попадне – на български, руски, сръбски, македонски, немски, английски, шведски, датски, норвежки… Аз познавам един такъв човек и това е Николай – моят най-добър приятел от гимназията. Възхищавам се Николай – не само на усета му да учи с лекота чужди езици, но и на нескрития и задълбочен интерес, който има към тях и който се простира много по-далече от това да чете и препрочита романите за младия магьосник. Николай е филолог – завършил скандинавистика и източнославянски филологии в Германия и работещ към момента в Дания. Много му се иска да преподава, а на мен много ми се иска това да му се случи.

Но повече ми се иска да му се случи нещо друго – да стане изтъкнат майстор-сладкар, защото носи уникален талант и за това. Рецептата, която публикувам днес не е нещо кой знае какво – разновидност на така популярния мраморен кекс. Но това (според мен) беше едно от първите неща, които Ники приготви (рецептата не е негова авторска) и така даде възможност на този мощен талант у него да се отприщи :-). Към момента Ники адаптира чужди рецепти, но разработва и свои авторски. И изпълнява поръчки за района на Копенхаген!

Ето рецептата за мраморния кекс:

Продукти

1. 5 яйца

2. 250 гр. захар

3. 300 гр. брашно

4. 1 пакетче бакпулвер

5. 150 гр. вода

6. 150 гр. олио (аз сложих разтопено масло)

7. Няколко пакетчета ванилия + конячена есенция (или други аромати на вкус)

8. 2-3 супени лъжици какао

9. 100 гр. смлени орехи (следващият път бих пробвала със смлени лешници)

10. Натурален шоколад

Проготвяне

1. Яйцата+захарта се разбиват с миксер до побеляване

2. Към тях на части започват да се прибавят пресятото с бакпулвер брашно, водата и мазнината

3. Добавят се ароматите

4. Сместа се разделя и половината се смесва с какаото и част от смлените ядки

5. В намазнена и поръсена с брашно форма за кекс се изсипват на части бялата и кафявата част от тестото, така че да се нашарят

6. Пече се на класическата за кексове температура – 180 градуса, докато по забита в кекса клечка за зъби не остава част от тестото

7. След като изстине напълно, кексът се залива с разтопения на водна баня шоколад, който аз разредих допълнително с няколко лъжици затоплено прясно мляко

8. Шоколадовата глазура се поръсва с остатъка от смлените ядки

Да ви е сладко!

А ето и един колаж с малка част от творбите на Николай, на които успях да намеря снимки.

Вдъхновена от песента “Love is all around us” и без излишно пърхане около деня на влюбените, реших да насоча вниманието си към думите “love” и “(a)round”. Резултатът е сърце от какао, комфортно разположено върху вкусна шоколадова торта. А ето и рецептата:

Рецептата за тази торта не е изцяло авторска, но концепцията е :). За по-малко от година приготвих тази торта 1-2-3-безброй пъти… и уж един последен път, за представяне в блога. Но на този последен път тя се получи толкова невероятно добра, че… защо да има последен път?!? 😀