Усещане за пролет и Chocolate Cheesecake Brownies

12764565_476356812566300_8987264639086201747_oПролетта дойде – на 20.03. съвсем официално и астрономически, а преди няколко дни  – съвсем осезаемо и истински. Искам да съм навън, искам слънцето да ме заслепява, искам да усещам миризмата на прясно окосената трева, искам да се радвам на свежата зеленина, искам да пътувам, да снимам и да се науча да карам кънки!

Kapana (2) Kapana (1)

А ето го и неделелното предложение на sornitschka за закуска на терасата:

 Chocolate Cheesecake Brownies

(рецептата е заимствана от Chocolate 500 Classic Recipes)

BeFunky Collage 2

Продукти

Cheesecake

  1. 1-2 яйца
  2. 280 гр. крема сирене
  3. 65 гр. кристална захар
  4. 2-3 ванилии

Brownies

  1. 145 гр. черен шоколад
  2. 145 гр. масло
  3. 140 гр. кафява захар
  4. 2-3 яйца
  5. 65 гр. брашно

Приготвяне

  1. Фурната се загрява на 160 градуса;
  2. Дъното и стените на тавичка 20х25 см. се покриват с хартия за печене;
  3. Приготвяне на Cheesecake сместа – яйцата се разбиват с миксер, а след това към тях се добавят крема сиренето, кристалната захар и ванилиите; Продуктите се бият до получаване на кремообразна смес;
  4. Приготвяне на Brownies сместа – Шоколадът и маслото се разтапят заедно (на водна баня или в микровълнова фурна); След разтапяне сместа се дърпа настрани, леко се разбърква и към нея се добавя захарта; Сместа се изсипва внимателно на части към вече разбитите яйца до получаване на хомогенна смес; Прибавя брашното;
  5. 2/3 от Brownies сместа се изсипват в подготвената тавичка; Отгоре се изсипва Cheesecake сместа, а накрая и остатъкът от Brownies сместа; С помощта на лъжица по повърхността на сладкиша се правят въртеливи движения за получаване на мраморен ефект;
  6. Сладкишът се пече в загрятата фурна около 40-50 мин. – докато клечка, забита в центъра му излезне суха;
  7. След изпичане сладкишът се оставя да се охлади и се реже на квадрати или в кръгове с помощна на формички за сладки

12939435_10153386125672541_1877410115_n

Ретро

Gradoman3Удивително е колко силни спомени носят местата, на които е минало детството ни или дори само част от него. Спомените са толкова наситени, толкова живи, че чак не можеш да повярваш, че са ти се случили преди толкова много години.
Аз и моята сестра прекарвахме част от летата при баба в Градоман, заедно с братовчедите ни Софи и Гени, с които сме на почти една и съща възраст. Беше хубаво – надскачахме се от люлеещ се в градината хамак… играехме на тенис на холната маса на баба… с братовчед ми симулирахме градския транспорт на гр. Банкя, като автобусите ни бяха едно по-голямо синьо балканче и едно по-малко зелено… изнасяхме циркови и акробатични представления, при това с входни билети… имитирахме Фреди Меркюри от клипа на Queen I Want To Break Free… а веднъж изядохме тайно месото от супата на баба и оставихме само бульон, при това докато тя беше на погребение… хапвахме палачинки и мекици, беряхме и ядяхме ягоди и малини…
Да си набереш малко малини от градината в Градоман е все така възможно!
Следващите снимки  са специален поздрав за кака, Софи и Гени
Gradoman7
Gradoman5
Gradoman 6

 

ЛятНо

Lesten1

Лошото време е хубаво, хубавото – още по-хубаво! Може слънцето да си играе на криеница през последните дни, но е лято. По улиците се разнася аромат на липа, денят е дълъг, а в моите ръце е да му придам смисъл на тоя ден.

Доволна съм, когато резултатът е …

… такъв:

DSC09427Да хванеш пътя към Гоце Делчев – зелено, зелено, зелено!

Lesten3

Lesten2

… или такъв:

TiramisuТопящо се в устата Тирамису

Рецептата е на оперната певица Дарина Такова, публикувана в блога на Йоли

Продукти:

1. 5 яйца
2. 1 голям пакет италиански бишкоти
3. 500 гр. сирене Маскарпоне
4. 1 ампула ромова есенция на Др. Йоткер (аз сложих 1 ампула ванилена есенция и резултатът беше прекрасен)
5. 8-10 кафени чаши еспресо
6. 6-7 супени лъжици кристална захар (аз сложих кафява)
7. Какао за поръсване (препоръчвам това на Др. Йоткер)

Приготвяне:

1. Кафето се сварява и се оставя да изстине
2. 5 жълтъка и 3 белтъка се разделят в 2 отделни купи
3. Жълтъците се разбиват с миксер с 6-7 супени лъжици захар до получаване на пухкав крем
3. Към получения крем се добавят сиренето Маскарпоне и есенцията и всичко се разбива до получаване на гладък крем
4. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и когато са почти готови към тях се прибавя супена лъжица захар
5. Белтъците се прибавят към жълтъците и се разбъркват внимателно на ръка
6. Дъното на подходящ съд/тавичка се намазва с крема
7. Редят се ред бишкоти натопени за кратко в кафето – ред крем ред бишкоти – ред крем
8. Тирамисуто престоява в хладилника за няколко часа
9. При сервиране тирамисуто се поръсва с горчивото какао

I ♥ Summer!

Позеленявам от кеф!

Green

Дни преди снегът отново да покрие земята в бяло, една зелена идея разцъфна. Разцъфна в нашия офис. И много, много се надявам всеки да си я гледа и полива и да не й дава и за миг да повехне.

Всъщност става дума за един символичен подарък, който получи всеки от нас – платнена чанта за пазар и порцеланова чаша. Далеч съм от мисълта, че правейки една толкова малка крачка – отказвайки се от безкрайното количество найлонови торбички и чашки – ще спасим природата, но наистина ми харесва идеята за това, че именно ние трябва да сме промяната, която искаме да видим в света.

А удоволствието да изпиеш капучиното си в порцеланова чаша просто не подлежи на коментар!