Хари Потър и висшата кулинария

DSC07732Чували ли сте за човек, който е прочел всички томове на Хари Потър и то по няколко пъти? Но не по няколко пъти на собствения си език, а на… какъвто език попадне – на български, руски, сръбски, македонски, немски, английски, шведски, датски, норвежки… Аз познавам един такъв човек и това е Николай – моят най-добър приятел от гимназията. Възхищавам се Николай – не само на усета му да учи с лекота чужди езици, но и на нескрития и задълбочен интерес, който има към тях и който се простира много по-далече от това да чете и препрочита романите за младия магьосник. Николай е филолог – завършил скандинавистика и източнославянски филологии в Германия и работещ към момента в Дания. Много му се иска да преподава, а на мен много ми се иска това да му се случи.

Но повече ми се иска да му се случи нещо друго – да стане изтъкнат майстор-сладкар, защото носи уникален талант и за това. Рецептата, която публикувам днес не е нещо кой знае какво – разновидност на така популярния мраморен кекс. Но това (според мен) беше едно от първите неща, които Ники приготви (рецептата не е негова авторска) и така даде възможност на този мощен талант у него да се отприщи :-). Към момента Ники адаптира чужди рецепти, но разработва и свои авторски. И изпълнява поръчки за района на Копенхаген!

Ето рецептата за мраморния кекс:

Продукти

1. 5 яйца

2. 250 гр. захар

3. 300 гр. брашно

4. 1 пакетче бакпулвер

5. 150 гр. вода

6. 150 гр. олио (аз сложих разтопено масло)

7. Няколко пакетчета ванилия + конячена есенция (или други аромати на вкус)

8. 2-3 супени лъжици какао

9. 100 гр. смлени орехи (следващият път бих пробвала със смлени лешници)

10. Натурален шоколад

Проготвяне

1. Яйцата+захарта се разбиват с миксер до побеляване

2. Към тях на части започват да се прибавят пресятото с бакпулвер брашно, водата и мазнината

3. Добавят се ароматите

4. Сместа се разделя и половината се смесва с какаото и част от смлените ядки

5. В намазнена и поръсена с брашно форма за кекс се изсипват на части бялата и кафявата част от тестото, така че да се нашарят

6. Пече се на класическата за кексове температура – 180 градуса, докато по забита в кекса клечка за зъби не остава част от тестото

7. След като изстине напълно, кексът се залива с разтопения на водна баня шоколад, който аз разредих допълнително с няколко лъжици затоплено прясно мляко

8. Шоколадовата глазура се поръсва с остатъка от смлените ядки

DSC07755Да ви е сладко!

А ето и един колаж с малка част от творбите на Николай, на които успях да намеря снимки.

NK

Честит рожден ден, Неде!

DSC05677

Казват, че най-близките си приятели човек среща или в училище, или в университета. С ръка на сърцето признавам, че и аз самата се носех на облака на това всеобщо убеждение… докато не срещнах Неда. С Неда започнахме работа (във фирмата, в която работим и до днес) в един много дъждовен първоавгувстовки ден преди 7-8 години. И макар да не станахме близки от тази първа наша среща, към момента зад гърба си имаме немалко добре свършена работа и по-важното – много, много споделени часове и пропътувани километри заедно… Неда беше до мен в много трудни моменти, Неда ме подтикна да се изправя срещу себе си и да променя много у себе си, когато имах силна нужда от това… за да стана човекa, който съм сега и който обичам. Вярвам, че приятелството е искрено и спонатанно, то не е, за да се мери с кантар… и въпреки това ми се иска някой ден да успея да дам на Неда поне частичка от това, което тя ми е дала.

Честит рожден ден, Неде!HBN

Happy birthday to me!

DSC07261

През 2004 съдбата, заела нетипичната форма на Германската служба за академичен обмен (DAAD – Deutscher Akademischer Austauschdienst), събрала за година няколко човека – да се учат на икономика в Saarbrücken, Германия. Тези няколко човека били странни и най-най-различни – имало по-слаби и по-пълни, по-ниски и по-високи, по-тъмни и по-светли, с къси и с дълги коси, че даже и с раста. Някои не обичали сирене, други – домати, а трети – желе. Имало и такива, за които било далеч по-лесно да изброят какво ядат, а не какво не ядат. Едни били плачливи, а други – по-кресливи и избухливи. Тези няколко човека преживели своите трудни моменти – докато се опознаят и заобичат.

С тези няколко човека посрещнах 21-вия си рожден ден преди 10 години, с тях посрещнах и 31-вия си рожден ден преди няколко дни. И макар да нямах торта със свещички, които да духна, за да ми сбъднат желание – пожелах си и през следващите години да ни е хубаво заедно, да се забавляваме и въобще, ама въобще да не се караме.

Happy birthday to me!

RD

Честит рожден ден, Галя!

Това е  Галя – най-добрата ми приятелка от първи клас. Винаги, когато съм с Галя, ми е спокойно и хубаво, а времето минава толкова бързо, че часовете ми се струват минути. Мисля, че на Галя мога да кажа всичко, а ако имам нужда – тя може да ми каже най-точните думи. Може би е така с приятелите от детството…
Галя живее на другия край на света вече 13 години, омъжена е, работи много и се виждаме рядко. Но за мен всеки път усещането да бъдем заедно си е все същото.
Честит рожден ден, Галя!